厨房排烟系统设计方案：

　　油烟通过炉灶上集烟罩进入排风管道，然后通过油烟净化器进行净化处理，最后通过排烟风机排至室外。风机一般安装在外面，当然室外无安装条件的情况下净化器和风机也可直接吊在厨房顶部。

　　风量计算：

　　一般情况下厨房排烟风量通常有两种计算方法：

　　一、是根据集烟罩和集气罩的长度计算，每米按照2000m/h-2500m计算。举例说明：假设厨房内有5米集烟罩和集气罩，最小风量=5*2000m/h=10000m，最大风量=5*2500m=12500m，厨房风量选取范围在10000m-12500m之间。

　　二、是根据炉头计算，每个炉头按照2000m/h-2500m计算，（包含蒸箱、洗碗机、炖汤炉、烤箱、煲仔炉等）。举例说明:假设厨房内有5个炉头，最小风量=5*2000m/h=10000m，最大风量=5*2500m=12500m，厨房风量选取范围在10000m-12500m之间。为了合理配置相应设备和保证排烟效果，在计算排烟风量时还需考虑烟道走向、烟道长度、是否多弯头因素。

　　解决方案常用设备：

　　1. 集烟罩（集气罩）；

　　2. 排烟管道；

　　3. 油烟净化器；

　　4. 排烟风机；

　　5. 风机控制箱；

　　6. 排烟系统安装所需的附件和辅料。

　　安徽厨房排烟设备安装注意事项：

　　1、厨房所在位置距离居民区必须大于20米以上，厨房所在建筑物高度低于15米时，出风口必须置于该建筑物顶部，如果厨房所在建筑物高度高于15米且厨房位置在15米以上的，排烟风口高度应高于厨房所在位置。

　　2、集气罩距离地面高度不小于1.9米不大于2.3米，距离地面过低厨师会碰头，过高不利于集气罩收集油烟，集气罩的长度和宽度都应该超过设备100mm，也就是说集气罩要完全能覆盖设备。

　　3、设计排风管道的走向时要避开消防管道、空调管道，一旦与其冲突，后期安装会很麻烦。设计时尽量减少风管弯头和变径，出现弯头时角度在90度以内，直线管道的排风效果是最佳的。

　　4、油烟净化器的风量一般要比排烟风机稍大一些。至于对应油烟净化器和排烟风机风量选择可对应生产厂家的参数表，正规合格的生产厂家参照表大同小异。

　　5、风机与风管连接时，在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头，如果出现弯头，进风口可能会造成风机性能异常，出风口可能会引起管道阻力增加，导致风机发风量下降。