合肥厨房设备的选择，无论是从使用还是美观上都不能有丝毫的大意，对于西餐厅来说简单美观是选择厨房用具的主要原则，我们一般很少在西餐厅看见大炒锅这样的厨房设备，常见的反而是一些小的常见的器具，例如：扒炉，电烤箱等。但这并不代表西餐厅用不到大型厨具，而是一般的西餐厅用到的机会非常的少。而且很多大型的中餐器具多空间要求较高，而普通的西餐厅厨房可能只有几平米大。
　　下面我们来看看我们针对不同的餐厅应该为厨房添加一些什么合肥商业厨房设备来保证餐厅的正常经营。

   　1、扒炉--主要用于西式烹饪牛肉，肉等食品，您需要操作简单，加热更高效的设备，通过这种装置可以在短时间内快速满足客户对肉类，烤肉，油炸，油炸烹饪的需求。
　　2、多功能电烤箱 -- 主要用于西餐烧烤类食品，所谓的多功能是指温度上的可调节，无论是高温低温都可以烤，一般餐厅会有面包，西点等食品需要进行烘焙。
　　3、电炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这电炸炉可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。
　　3、电炸锅--作为西餐厅必备的厨房用具，电炸锅有着至关重要的作用。一般西餐厅都会提供一些炸制的食品给客人，例如炸鸡、炸薯条等等，大家可以对照一些麦当劳和肯德基就知道了。
　　4、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。