酒店厨房油烟的设计规范应该是什么?我们中国人的饮食习惯是油炸，所以厨房里会有很多油烟，这会对我们的健康产生影响。这时，就要正确规范厨房排烟设计。那么酒店厨房油烟设计规范应该是怎样的呢?下面就给大家介绍一下。

　　合肥厨房排烟顺畅与否，直接关系到厨房能否正常工作，而油烟净化只是厨房排烟系统净化空气的必备功能。排烟系统与净化器的合理组合是保证烟雾净化器净化效率的关键，也是烟雾净化器设计者容易忽视的问题。如果排烟系统设计不合理，整个厨房的排烟不均匀，就无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。

　　合肥酒店厨房排烟系统的设计的基本原则：

　　1、严禁厨卫共用排气道;

　　2、严禁电线、电缆、煤气管、给水管穿越排气道;

　　3、排气道应垂直设置;

　　4、排气道出口高：参《住宅设计规范》GB50096-2011、《民用建筑设计通则》GB50352-2005;

　　5、排气道必须独立设置;(万居)

　　6、排烟帽必须有防止雨、雪、室外风倒灌的功能(较佳效果是配套阻力小具有拔气功能的风帽。无动力旋转风帽阻力大除外);

　　7、排气道设计较小管道内截面：

　　S：较小管道内截面积(m2)

　　Q：300m3/h(每户排气量)

　　n：实际用户数

　　v：流速15m/s

　　λ：系数(1.1~1.3)

　　注：排气道长宽比不宜>2﹕1，长宽比>2﹕1时，内截面计算应相应调大系数值;

　　8、排气道岀口不宜设置机械抽风;

　　9、厨房共用排气道出口不宜设在设备层或避难层;

　　10、商业等其它用排烟气严禁接入本排气道内;

　　11、酒店客房卫生间共用排气道适用住宅卫生间排气道;

　　12、写字楼卫生间共用排气道不适用住宅卫生间排气道;

　　13、中高层(含中高层)以上排气道进气口处必须设置防火接口件;

　　14、排气道应靠近排油烟机或排气扇设置;

　　15、排气道进气口下部吊顶必须设置≥500×500活动检修口。

　　合肥酒店厨房排烟如何设计，设计规范可以参考以上几点，在选择厨房排烟系统时要注意它的滤油器，有方形、菱形、圆形、条形等类型每种类型的特点都不一样，有的更适合过滤油烟，有的更适合防滴油等。我们可以根据自己的需求来选择。