今天主要带大家了解合肥厨房排烟系统的设计和安装原则，有需要的伙伴赶紧来了解一下吧。

　　因为商业厨房是一个非常复杂的环境，所以商业厨房的排烟系统中的各种管道和通风工程都有不同的特点，所以在设计排烟管道时必须遵循一些特殊的原则。只有这样才能设计出合理的排烟管道。

　　1、为管道设计提供空间：

　　在排烟通风系统，随着使用时间的延长，风机叶片和风道内会积油积尘，增加阻力，降低系统风道效率。因此，设计时应考虑系统功能的衰退，并预留适当的余量。设计部分略大于计算部分。排烟管也要与新风管不同，要为排烟管预留较大的空间。

　　2、管道应简单光滑：

　　厨房布局确定后，根据排烟罩的位置和排气扩散器的位置设计排烟管。特别是在同一空间内设置多根排烟管和新风管时，结构空间受到限制，例如厨房的高度受到限制，或者通风出口受到限制，空间结构决定了管道的位置和进出。管道设置应简单流畅，尽量不交叉或重叠，同时预留安装维护空间。根据排烟管的位置、方向和长度要求，合理设计排烟管。厨房的结构要提前检查清楚，合理规划。根据厨房的实际结构，选择管道的走向，再根据其高度、形状、风速和气流特性选择管道的材质。

　　3、减少管道阻力：

　　根据系统管道空间结构总平面图绘制系统平面图。尽量缩短弯头的布置高度，必要时尽量将弯头的布置高度缩短至90°，并尽快向项目管理人员提供设计图纸和要求，协调空调、消防、供暖、供电等各种管线的空间协调。

　　4、注意排烟方向：

　　室外排烟道的朝向根据当地风向设计，采用弯头、盖板等构件。尽量避开季风方向，启动和排烟时避免风阻增大，停机时避免室内积水或雨雪。

　　5、注意密封，防止泄漏：

　　污油污水会从排烟管流出，雨雪也会产生污水。因此，水平管道应设置斜坡和污水喷嘴，并确定斜坡和污水喷嘴的斜坡和位置，以防止污油和污水在管道中穿过厨房，避免食物泄漏和污染。厨卫排烟管道水平段应有不小于2%的斜面，斜面朝向排烟罩方向。在集油槽的下边缘周围设置有盖板。