随着生活的改善，高中低档的餐饮业也在改善，但随之而来的问题是：厨房排烟不畅，很多人也不知其中的原因。那么这些问题的原因是什么?

　　1、设备陈旧老化：部分老式抽油烟机抽油烟机老化，导致抽油烟机漏风，排烟量减少;厨房排烟风机扇的老化会导致速度和排烟速度降低。旧的抽油烟设备的抽油烟管比较细(。由于长期堆积脂肪，不方便清洗，也造成排油效果不佳。

　　2、设计不合理：由于开、装修时食客的预期饱和值小于当前饱和值，导致后厨工作量增加，多灶同时操作。

　　3、不定期清洗：厨房排烟管使用一段时间后，大量的油会附着在抽油烟机的叶轮和油烟道上，会增加叶轮的重量，必然会增加风轮的动能，增加电机的启动电流。权威机构进行了测试：长时间未清洗的抽油烟机开启时，其电流为正常值的36倍。这样很容易烧坏发动机，所以定期清洗抽油烟机是对发动机很好的保护，可以延长抽油烟机的使用寿命。油污附着在电机轴上，增加摩擦力，使电机负载增加消耗电力。

　　油污长期积聚，氧化成酸性物质，腐蚀和氧化抽油烟机，加速抽油烟机老化。抽油烟机内和烟道内长期积聚油污也会造成火灾危险。叶轮和烟道上的油渍会增加粘度，使排烟不顺畅，增加油烟在厨房空间的扩散，危害人们的健康。

　　每个人都已经了解了为什么厨房排烟设备不能顺利排烟的原因。排气管的问题想必大家都已经明白了。厨房烟道需要定期清洗，对人们的身体健康有好处。