安徽巧匠厨房设备有限公司

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    合肥厨房排烟设备的系统有效性如何保障?

    作者:合肥厨房排烟设备 日期:2021-08-03 点击:331
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      对目前的餐饮业来讲,厨房是至关重要的一个部分,厨房排烟系统的正常有效运行,对于我们的厨房起到关键性作用。那么对于合肥厨房排烟设备系统有哪些问题是大家经常忽视的呢?

      合肥厨房排烟设备系统结构的有效性,不可忽视如下问题!

      1、厨房排烟系统组成

      厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含消声器)和厨房整体补风装置组成。

      油烟净化器的型式和运行方式可根据实际情况选择。烟气净化器安装前,应计算排气系统各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量。如果是新建项目,设计时应充分考虑烟气净化器的安装对排烟系统的影响;如果是装修工程,安装油烟净化器时需要重新检查排气系统。必要时对厨房集烟罩、排烟管、整体补风装置进行改造,更换排烟风机。

    合肥厨房排烟设备

      2、厨房油烟排气量的测定

      为保证净化效果,在实际设计中,排风量严格按照排风罩的吸气速度计算,排风罩的吸气速度一般不小于0.5ms,至小排风量一般计算如下:

      L=1000华氏度

      式中:L——排气罩排气量,m3h;

      P——盖板开口的周长(不包括靠墙一侧),m;

      H——从罩到炉子表面的距离,M。

      用上述公式计算排风量后,根据罩的面积计算罩的吸气速度,保证罩的吸气速度不小于0.5ms。

      在实际工程设计中,常采用估算法。根据《民用建筑暖通设计技术措施》中厨房通风量的规定,厨房通风量也可按以下通风次数确定:

      中式厨房:l=40~50(次/h);

      西厨房:l=30-40(次/h);

      员工餐厅:l=25-35次/小时。

      那么以上的两点就是合肥厨房排烟设备厂家的一些基本看法了,不过本文我们就是从两点入手来解析的这些问题,想要得到更加明确的答案,还需要理性的自我思考,这是至关重要的!