对目前的餐饮业来讲，厨房是至关重要的一个部分，厨房排烟系统的正常有效运行，对于我们的厨房起到关键性作用。那么对于合肥厨房排烟设备系统有哪些问题是大家经常忽视的呢?

　　合肥厨房排烟设备系统结构的有效性，不可忽视如下问题!

　　1、厨房排烟系统组成

　　厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含消声器)和厨房整体补风装置组成。

　　油烟净化器的型式和运行方式可根据实际情况选择。烟气净化器安装前，应计算排气系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量。如果是新建项目，设计时应充分考虑烟气净化器的安装对排烟系统的影响;如果是装修工程，安装油烟净化器时需要重新检查排气系统。必要时对厨房集烟罩、排烟管、整体补风装置进行改造，更换排烟风机。

　　2、厨房油烟排气量的测定

　　为保证净化效果，在实际设计中，排风量严格按照排风罩的吸气速度计算，排风罩的吸气速度一般不小于0.5ms，至小排风量一般计算如下：

　　L=1000华氏度

　　式中：L——排气罩排气量，m3h;

　　P——盖板开口的周长(不包括靠墙一侧)，m;

　　H——从罩到炉子表面的距离，M。

　　用上述公式计算排风量后，根据罩的面积计算罩的吸气速度，保证罩的吸气速度不小于0.5ms。

　　在实际工程设计中，常采用估算法。根据《民用建筑暖通设计技术措施》中厨房通风量的规定，厨房通风量也可按以下通风次数确定：

　　中式厨房：l=40~50(次/h);

　　西厨房：l=30-40(次/h);

　　员工餐厅：l=25-35次/小时。

　　那么以上的两点就是合肥厨房排烟设备厂家的一些基本看法了，不过本文我们就是从两点入手来解析的这些问题，想要得到更加明确的答案，还需要理性的自我思考，这是至关重要的!