火锅店排烟管道的定做需兼顾排烟效率、安全防火、环保达标及运维便捷性，核心围绕“精准匹配风量、科学选型材质、优化结构布局、强化安全防护”四大原则，具体要求如下：

　　一、核心设计参数要求

　　(一)风量与风速匹配

　　排风量计算：单火锅灶基准排烟量按2000m³/h设计，炭火火锅需额外增加25%补偿风量;系统总风量需附加15%冗余量，例如10个灶头的厨房，设计风量应为2000×10×1.15=23000m³/h。若厨房面积超过50㎡，需同时按空间体积每小时8-10次的换气次数复核，取两者最大值。

　　风速控制：排烟罩吸风口风速≥1.5m/s(确保油烟瞬时捕捉);支管风速6-8m/s(避免油雾沉积);主管风速8-10m/s(保证输送效率);排风口出口风速≤5m/s(减少对周边环境影响)。

　　(二)风压适配

　　风机选型需满足静压≥800Pa，以克服管道阻力和净化器压降;总风压计算需叠加管道阻力、净化器阻力及100Pa余量，确保系统稳定运行。

　　二、材质选型要求

　　(一)主体管道材质

　　主管优先选用镀锌钢板或304不锈钢，镀锌钢板厚度按管径分级：直径≤300mm选用0.8mm，300-600mm选用1.0mm，>600mm选用1.2mm;304不锈钢厚度≥1.2mm，适合湿度大或牛油火锅等重油烟场景。

　　管道内壁建议做纳米陶瓷涂层处理，表面光洁度达到Ra1.6μm，降低油污附着力60%以上，减少积油风险。

　　(二)连接与密封材料

　　管道采用法兰连接，法兰选用L30×3角钢制作，螺孔间距≤150mm;法兰垫片选用耐高温橡胶垫，耐温≥200℃。

　　密封胶选用A级防火密封胶，耐温≥200℃，用于管道接缝、与墙面/设备连接处的密封，防止油烟泄漏。

　　三、结构与布局设计要求

　　(一)管道规格与走向

　　规格匹配：矩形风管高宽比控制在1:3.常见主管尺寸800×300mm，支管尺寸500×300mm;圆形管道管径按公式计算：管径(mm)=√(4×排烟量(m³/h)÷(3600×π×风速(m/s)))，实际选型需留5%-10%余量。

　　走向优化：遵循“短路径、少转折”原则，水平管段长度不超过15m，超过需设置中间支撑;弯头采用大曲率半径设计，曲率半径≥1.5倍管径，避免直角转弯;水平管道坡度≥2°，坡向油烟净化器，防止冷凝水和油污积聚。

　　(二)关键节点设置

　　检修口：水平管道每12m设置一个400×400mm检修口，垂直管道每隔3m设置检修口，便于后期清洁和维护。

　　导流与减压：三通处设置导流板，减少局部阻力;风机出口与管道之间采用200-300mm长的防火帆布柔性连接，吸收振动并方便调整。

　　四、安全防护要求

　　(一)防火措施

　　防火阀安装：管道穿越防火墙、楼板时，需设置70℃熔断式防火阀，缝隙用防火岩棉填塞，防火阀与消防系统联动，火灾时自动关闭。

　　隔热防护：管道外壁包裹≥50mm厚的A级防火岩棉，外覆铝箔保护层，防止高温传导引发火灾，同时避免冷凝水产生。

　　间距要求：管道与燃气管道水平间距≥300mm，远离易燃物;风机与易燃物间距≥1500mm。

　　(二)防晃与承重

　　支架设置：水平风管支架间距≤3m，防火阀两端支架间距≤1.5m;垂直风管支架间距≤2.5m，底部设置承重支架;支架采用L40×4角钢制作，除锈后涂刷2道防锈漆和A级防火涂料，干膜厚度≥150μm。

　　振动控制：风机安装减震基座，振动量≤4.5mm/s，减少管道振动疲劳。

　　五、环保与合规要求

　　净化匹配：管道需预留油烟净化器安装位置，净化器应安装在风机入口前端3-5倍管径处，确保气流稳定;系统净化效率≥98%，满足《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)，油烟排放浓度≤0.5mg/m³。

　　排放口设计：排风口需高于屋顶1.5m或远离敏感建筑≥20m，避免扰民;出口设置止回阀，防止油烟倒灌。

　　噪声控制：风机选用低噪声离心式机型，运行时距离1m处噪声≤85dB;管道与风机连接处加装消声器，厨房内噪声控制在80dB(A)以下。

　　六、施工与验收配套要求

　　(一)制作精度

　　风管加工采用咬口连接，咬口宽度12mm，折边高度10mm，法兰平整度误差≤1mm;管道安装垂直度偏差≤2mm/m，水平度偏差≤3mm/m。

　　漏风率控制：在1500Pa静压下，系统漏风率≤2%，确保排烟效率不衰减。

　　(二)材料验收

　　进场材料需提供合格证及检测报告，重点核查：镀锌钢板锌层厚度≥80μm;304不锈钢镍含量≥8%;防火材料燃烧性能达到A级;风机电机绝缘电阻≥2MΩ。

　　七、运维便捷性设计要求

　　可拆卸部件：排烟罩集成可拆卸式集油槽(容积≥1L)，槽底坡度≥5°;管道关键部位设置可拆卸式检修盖板，便于油污清理。

　　联动控制：管道与风机、净化器联动，实现“炉开风开、炉关火关”;设置温度监测装置，当管道内温度>70℃时自动报警并切断风机电源。

　　备注：定做时需结合火锅店实际布局(如开放式厨房需额外增加15%风量)、火锅类型(牛油/清油/炭火)及当地环保消防细则，进行针对性优化调整。