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杨经理
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行业资讯
1、局部排风部位及要求： 中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。 蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。 西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。 洗碗间：需要较大的排风...
1.设计准备工作： 通过图纸和现场勘测，确定梁下、棚上净高、进出风道位置与开口尺寸、厨房内外风道走向、主要通道尺寸、风机等设备计划安装位置、周边环境要求等技术参数。 2.确定气流流动流程： 根据系统要求，对厨房内气流流动过程进行模拟分析，较大的厨房还需要建立气流流动模型，优化流动过程，完成气流组织流程。 3.系统排风量技术： 根据排烟排气设备需求，计算排风量及管道截面积，图书作业，计...
在选择酒店设备的时候大家一定要按照标准进行，因为一个酒店之中厨房设备是重要的因素之一。在购买酒店设备之前一定要通过多方面的对比后决定选取哪一种，比如费用与性能还有节能性都是非常重要的。总之，在选择合肥厨房设备要考虑六大标准。 一、安徽厨房设备的费用： 想到费用人们只考虑虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面。 (1)买价，厂有或店...
合肥酒店厨房设备整个安装过程需要注意的问题有很多，安装酒店厨房设备时需要准确的测量厨房空间的大小外，这对于酒店厨房设备的安装来说是相对比较重要的一个步骤，需要注意的是测量厨房空间大小并不是简单的量一下长短宽窄就可以了，正确合理布置安装厨房设备是非常重要的，如果酒店厨房设备安装位置不合理，就会在很大程度上影响厨房设备使用的方便。那么安装酒店厨房设备时有哪些问题需要注意呢? 1、设备安置重实用：...
常有客户问：我的油烟净化器没有通过专业机构的检测，怎么知道它的净化效率高不高呢？什么因素决定净化效率？众所周知，烟气净化器是一种主要用于商业餐饮厨房的油烟净化治理设备。一般安装在餐馆、食堂、酒店、学校、机关、纺织工厂、商场、办公楼等地方的厨房。油烟净化器能否有效净化油烟主要取决于以下五个因素： 影响因素一：产品性能 1.技术成熟的智能电源。高质量的电源能使油烟净化器稳定并发挥非常大的工作效...
众所周知，各类商用厨房设备的配置算是餐饮厨房高投资的体现了，我们可能会有一些不正当、错误的操作，操作不当对设备会有损坏，甚至可能会对人身安全造成威胁，一旦出现故障，对经营的损失是无法估量的，今天为大家总结以下比较常见的错误操作： 一、开水机除垢 错误操作:不除水垢、不换水 造成后果:水垢将加热管堵死，温度过高使得加热管爆裂。 正确操作:定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁;使用除垢粉除...
现在很多的餐厅或者酒店在厨房装修和厨具设备选择上面都不是太重视的，往往都认为厨房设备到厂家采购就是了，买回来放好就可以了，其实这样的观点是错误的，厨房设备采购前的设计有多么重要。 厨房作为一个有明火的场所，一些燃气设备，机电设备，设计时要注意。比如，机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。 加强协调性。...
对目前的餐饮业来讲，厨房是至关重要的一个部分，厨房排烟系统的正常有效运行，对于我们的厨房起到关键性作用。那么对于合肥厨房排烟设备系统有哪些问题是大家经常忽视的呢? 合肥厨房排烟设备系统结构的有效性，不可忽视如下问题! 1、厨房排烟系统组成 厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含消声器)和厨房整体补风装置组成。 油烟净化器的型式和运行方式可根据实际情况选择。烟气净化器...
合肥排烟管道具体操作方法是什么呢?如果气流方向与管道中心线的夹角大于15°，则该截面不应用作测量截面(检查方法：皮托管的末端是否直接与气流方向一致)和皮托管(管缓慢旋转，使动压值放大化。合肥排烟管道外壁垂线的夹角为气流方向与风管中心线的偏差角度)。 在选择计量段时，还应考虑计量操作的方便性和安全性。由于速度分布不均匀，测试孔和测量点不均匀，压力分布也不均匀。您需要在同一截面的多个点进行测量，...
